Um die Gesundheit zu fördern, ist es wichtig, die verschiedenen Erntezeiten zu beachten und regionale Produkte zu kaufen. Diese sind frisch und weniger mit Pestiziden belastet, da sie kurze Transportwege hinter sich haben. Zudem ist es auch gut für die Umwelt, auf regionale Produkte zu achten, da der Transport von Lebensmitteln über weite Strecken eine hohe Umweltbelastung verursacht.
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Im Internet findest du hilfreiche Tipps zur Auswahl von frischen und regionalen Produkten im Supermarkt. Dies ist nicht nur gut für deine Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Es gibt Empfehlungen für Gemüse, Obst und Salate, die jeweils zur passenden Jahreszeit erhältlich sind.
Das Angebot an Salat ist das ganze Jahr über vielfältig. Im Sommer gibt es eine große Auswahl an Kopfsalat, Eisbergsalat und Rucola auf dem regionalen Markt. Im Winter hingegen findest du Chicorée und Feldsalat. Es wird also das ganze Jahr über eine abwechslungsreiche Auswahl geboten, die der Gesundheit zugutekommt. Die Obsternte beginnt im April mit Rhabarber und erstreckt sich über Äpfel, Kirschen und Beeren bis zum Oktober. Im Winter ist die Auswahl an regionalen Produkten begrenzt, daher muss auf Importware zurückgegriffen werden. Allerdings gibt es auch importierte Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau, die zu fairen Bedingungen hergestellt werden und eine moderate bis gute Ökobilanz aufweisen.
Die größte Vielfalt an regionalem Gemüse findest du hauptsächlich von Juli bis Oktober. Außerhalb dieses Zeitraums werden auch Wintergemüsesorten wie Grünkohl angebaut. Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Rotkohl und Zwiebeln sind ganzjährig als sogenannte Lagerware erhältlich, wobei die Frische je nach Lagerungszeit nachlassen kann.
Der Nährstoffgehalt aller Sorten ist entscheidend für die Gesundheit, daher ist der Bedarf das ganze Jahr über vorhanden. Je nach Jahreszeit verschiebt sich jedoch der Schwerpunkt des Konsums auf bestimmte Lebensmittel. Alle Sorten enthalten essentielle Nährstoffe, die für unsere Gesundheit wichtig sind.
Mit dem Wandkalender hast du einen guten Überblick, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau gerade Saison hat.
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